电子报
名城苏州网讯 葑门菜场里，不少摊位前都摆上了紫黑饱满的新鲜荸荠。摊主麻利地削几刀，白白的果肉就显现出来，看上去清甜可口。
荸荠口感清爽， 味甜多汁，既是蔬菜又是水果。甚至有人形容，天津的冻鸭梨都甜不过苏州大荸荠，而上海人索性就把荸荠叫做"地梨"。苏州本地的荸荠，属车坊的最有名，甜脆又没有渣滓。每年十月左右，荸荠球茎成形，十一月成熟，到了一月，就是最好吃的时候，越冷越甜。
荸荠具有生津止渴、清热解毒、化湿祛痰等功效。新鲜荸荠只要去皮就能生吃，也可以用来炒菜、做马蹄糕，或者和甘蔗一起煮成糖水，具有滋补的功效。不过，由于荸荠性寒，中医建议，体寒的市民在冬季不能贪吃。（看苏州记者 陈思佳）
