电子报名城苏州网讯 今天，苏州市民张女士反映，自己从菜场买回家一只鱼头炖汤喝。没想到吃到最后，发现鱼头内部呈现出异样的颜色，这让张女士担心起来。
吃剩的鱼头，头部多处部位颜色果然有所不同，原本白色的鱼肉鱼骨，竟然变成了蓝绿色，看着有些吓人。张女士表示，鱼头吃起来味道正常，吃到最后才发现这种可怕的颜色。她怀疑鱼吃了孔雀石绿。
孔雀石绿是一种人工合成的有机化合物，是用作染料的，但是又具有一定的杀菌效果，所以有人在水产养殖的过程中(违规)使用。
事实上，在去年年底的全市食品卫生抽查中，就发现市场上出售的鱼检出孔雀石绿，这是一种蓝绿色有毒的化学物，因能治疗鱼体和鱼卵的霉病，被养殖户和商家用来提高鱼的存活率，但因具有致癌致畸变的毒性，早就被国家明令禁止使用。那么，张女士家中发绿的鱼头，到底有没有添加这种有害物质呢?记者随后来到张女士买鱼的摊位。
摊贩说自己进的货都有正规来源，自己也不知道为啥鱼头烧出来是绿的。记者在摊位上随机购买一只鲢鱼头，并带着张女士家的一共两份样本进行检测。
检测结果显示，两份鱼头都不含有孔雀石绿，那么，鱼头上的蓝绿色到底从何而来呢?
专家认为，排除孔雀石绿的因素，可能来自于养殖水域中的藻类物质，被鱼吃下去后，有一定几率让鱼肉呈现绿色，这种藻类对人体并无影响。食用前，可以通过流水充分清洗去除。而在养殖水中如果添加过多的孔雀石绿，鱼体表面会出现大面积的蓝色，即便换水后，清水也会出现异常的蓝绿色，市民就要多多留意。（记者 王鹏）
