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在苏城吃火锅可自带食材涮菜?商家这么说

来源:名城苏州网                  发布时间:2018-02-06

在苏城吃火锅可自带食材涮菜?商家这么说

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  名城苏州网讯 冬天火锅成了苏城小伙伴们的美食最爱,不过一个吃垮火锅店的消息,刷爆全国。

  原来1月23日,杭州有位小伙伴食材自带去某家火锅店吃火锅,竟然连水果都自带榨汁,而在小伙伴的逆天吃法之下,最后餐厅仅仅收取了火锅底料和服务费合计74元,这样一来,苏城小伙伴都炸锅了,苏州的火锅店究竟能不能够自带食材呢?记者调查了好几家苏城火锅店,都不允许自带食材,而原因,就是利润了。

  在超市里,二百九十多克肥牛片,只要三十五块,而在火锅店的菜单上,精品肥牛200克却要56块,贵了整整六成,而火锅店里的肉菜还不是最贵的,在火锅店的涮菜里差价最大的竟然是土豆。在超市里一斤土豆一块九毛八,算下来切一叠土豆的食材的成本只要一块多,而在火锅店的菜单上一份土豆却买到了18元,差价竟然达到了10倍!

  业内人士告诉记者,正常的话,一个火锅店的锅底是不怎么赚钱的。而涮菜的毛利能达到70%左右。所以绝大多数火锅店都是不允许自带涮菜,同时也是为了保证菜品质量安全。至于杭州那个自带食材的小伙伴,不排除是商业炒作的可能,而在苏州,同样品牌的火锅店记者询问下来,也不能自带食材。(全媒体记者 王子谦)

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