电子报名城苏州网讯 如果说立春是春天的起始，那么小年就是春节的第一幕序曲。
农历十二月二十三和二十四是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四。
在苏州其实也有不少跟小年有关的美食，这一期的社区私房菜，我们见到了老苏州陆伯伯。
陆伯伯告诉记者，苏州有传统在腊月24的时候，把灶王爷送到天上去 。为了防止灶王爷到天上乱来，要做点好吃的让他不要说我们人间的坏话，而且要让他保佑我们来年继续风调雨顺，所以送灶团子这道苏式点心。
食材准备
大米粉和糯米粉、白糖、猪板油、萝卜、洋葱、大葱和小葱。
具体步骤
1、萝卜丝擦成丝后，用盐腌两三个小时，水分挤掉，再反复多次冲洗、挤干。
2、洋葱大葱小葱都切碎。炒萝卜丝馅，首先用素油炸洋葱和大葱，放入萝卜丝翻炒后，则要加入自己熬的猪板油。
3、等到水分都炒干后倒点黄酒 。
4、用鲜酱油和糖调味，最后撒把小葱，馅料就做好了。刚刚炒好的馅太烫 不好包 必须要过一个晚上，要凝固一下冻一点才能包。
5、揉好的面团从中间挖个小洞，慢慢转出空间，把馅料放入，再慢慢收口，搓圆了。
6、最后点上红曲粉，水开后上笼蒸熟。
这道点心尤其是把丸子打开，一汪猪油带着卤飚出来的时候，冬天看到在这些浑身都暖了起来，而且外面这个皮软糯是刚刚好，又糯又筋道。（乐活6点档）
