电子报名城苏州网讯 这两天，不少店铺相继关门过节，不过，在山塘街上一家老字号汤团店，来买汤团、吃汤团的食客是一直没断过。这家汤团店生意好到什么程度呢?我用一个直观的数字告诉大家，一天能卖两万只汤团。
今天一早，位于山塘街的这个小小汤团店门口，排队的食客一个挨着一个，热闹不已，包汤团的师傅手里也是一刻不停歇。汤团店老板朱新年告诉记者，现在每天销售九千到一万个，前几天，二十三、二十四，每天销售两万个左右。
汤团师傅们每天5点就要开始忙活，惊人的销量背后也源于这家汤团店多年的工艺坚持，做法十分有考究。
市民平常自己做汤团可能大多用的是糯米。但是它这里不只有糯米，还加了少量的一点点大米，增加了硬度，使它不容易烂。
此外，汤团也是传统的挂粉汤团，用水磨糯米粉装进布袋，压上石盘，逐渐滤去水分，再用挂粉做汤团皮子，这样的皮子做出来又糯、又薄、还不易裂开。
今天恰逢这家老字号年前最后一天营业，来的食客们不光要吃，走的时候也不忘带上半成品，准备留到过年时，和一家人一起分享，团团圆圆过好年。（社会传真记者 宋颖佳,支俊）
