电子报名城苏州网讯 在这个三月里，一大波姑苏时令美食，携带着春天的气息袭来，不时不吃的老苏州们，用这15样美食将春日的繁华尽揽入肚。
软糯清甜的青团
青团是江南地区的传统特色小吃，老苏州们尤其钟爱。苏州人做青团很是讲究，将艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者蜜枣，放入一小块猪油，不甜不腻，满是清淡却悠长的青草香气。
爽滑清淡的马兰头
春天来临，马兰头逐渐茂盛起来。凉拌马兰头是苏州人餐桌上最常见的一道凉拌菜，地道的苏式餐馆很喜欢把这道菜作为第一道菜，因为其爽口开胃，只需将马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合，加入盐、糖、芝麻油拌匀即可。
童年最爱的金花菜
小小苏相信很少有人对金花菜不熟悉的，它可以说是苏州人童年记忆中最常出现的一道菜。春天到了，金花菜也可以吃啦！尤其是金花菜搭配蚌肉，鲜嫩可口，那味道真是棒极了。
细柔滑润的莼菜
莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，只是简单地做一道汤羹，味道便鲜美无比。若是与银鱼搭配，哎呀，那可真是鲜得眉毛都要掉下来了！
舌尖上的腌笃鲜
腌笃鲜是老苏州们春天必不可少的一道美食，它汇集了这个季节最鲜的味道。腌，最好是春节时自家腌了一个月、西风口吹了半个月的新鲜咸肉；鲜，新鲜带皮的猪肉，以蹄髈、软肋为佳，再加鲜美的春笋，嚼两口，又鲜又爽口！
满腹春光的酱汁肉
红彤彤，鲜嫩嫩，三两春光下肚，再添几口老苏州们特别喜爱的汁浓味美的酱汁肉，抿口酒，轻咽下肚，有甜香味在口里纠缠，化出一个春风沉醉的夜晚。
清新鲜嫩的香椿头
春天，不吃香椿头还能算是完整的人生嘛？在苏州有“三月八，吃椿芽”一说，香椿头拌豆腐，嫩白葱绿，清清爽爽；香椿头炒鸡蛋，橙黄诱人，鲜美可口。
营养健康的荠菜
荠菜是野菜中的珍品，清香鲜美，含有多种氨基酸，具有很高的营养价值和药用价值，常食用荠菜能明目利肝。特别是荠菜馅的馄饨，绝对是这个春天不可错过的一道美味！
苦味悠长的枸杞头
枸杞头香美细嫩，入口带着一点清冷的苦味，但不明显，反而有种特别的风味，令人回味悠长。生煸枸杞头，有护目的功效，家里有学生的，可以给孩子多吃点这道菜哦！
二月初二要吃撑腰糕
撑腰糕可是每年农历二月初二“龙抬头”苏州人一定要吃的糕点，苏州的老字号一般都有卖，3月中旬就能上市了。其名字的由来很有意思，因为用隔年的糕油煎，如同人腰状，腰板硬朗，所以叫撑腰糕。
翠绿欲滴的蚕豆
告诉大家一个好消息，接下来的两个月，苏州的本地蚕豆要开始慢慢上市了。刚上市的蚕豆，很鲜很嫩，小小苏最喜欢带皮一起吃了，雪菜炒蚕豆配上一碗白米饭，可香了。
肉质细嫩的塘鳢鱼
塘鳢鱼，巨口细鳞，色黑尾圆，头大虎形，体型较小，但却肉质细嫩，极为鲜美。无论是红烧还是清炖，味道都十分赞，尤其是塘鳢鱼炖豆腐，特别受到苏州人的喜爱。
肥美味鲜的刀鱼
