电子报名城苏州网讯 经常逛市场的市民可能注意到，在家禽蛋类摊位，有时候会有一种神奇的鸡蛋售卖，颜色稍微深一些，个头很小，不按斤称论只买，价格高的离谱。大家俗称其为野鸡蛋。
在市区一家大型超市，记者在禽蛋货柜上看到，绿壳蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、洋鸡蛋足足有十多个品种。不过，一种深灰色的小蛋数量最少，标注为野鸡蛋，个头只有普通鸡蛋的三分之一，工作人员介绍，这可不是普通的蛋。总共剩10个了，4块钱一个!这个就是小孩吃的，老人吃的，补身体的!而在另一家农贸市场的禽蛋摊位上，记者见到了同样的野鸡蛋。摊贩说，这个是野生的!营养肯定好，一般的鸡蛋没有什么营养的!有的发灰，有的偏绿褐色，个头虽小，但超市里售价高达四块钱一只，而普通鸡蛋四块多可以买一斤。
在市场上，多个商贩透露，那些所谓的野鸡蛋是假的。而在禽蛋批发市场，商贩们看到这样的野鸡蛋，也是傻傻分不清。为进一步了解野鸡蛋，经过努力，记者来到阳澄湖边上的一家养鸡户，农院的篱笆内，圈着数十只放养的草鸡，而其中一只颜值极高，颈部有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比，尾巴上长长的羽毛更添几分华丽。
农户介绍，这其实就是野鸡，又叫山鸡、雉鸡，现在很多地方都已经开始大规模养殖，由于农户家中只有一只野鸡，所以目前并没有产蛋，对于记者从市场里购买的这几只野鸡蛋，养鸡户戴师傅一眼就认了出来。养鸡户戴师傅说，野鸡蛋是发青的颜色，这个没有那么好，它是饲养的，主要是饲养的，按正规的话应该是绿壳子蛋，野鸡蛋全部是绿壳子蛋。
除了查看颜色，打出来的蛋清发白，比普通鸡蛋更为清澈，经过鉴别，戴师傅认为，这些的确是野鸡蛋，不过不是野生的，而是人工饲养的。外观蛋形偏小，颜色偏深，之所以价格高，是由于产量小。那么，野鸡蛋营养价值远超普通鸡蛋，真是如此嘛?专家认为，无论是野鸡蛋还是普通鸡蛋，主要营养成分相同，而饲养的野鸡蛋和普通家养鸡蛋，区别更是微乎其微。一般来讲，普通鸡蛋就能够满足人们对蛋白质的摄入需求了。(社会传真记者 王鹏)
