电子报名城苏州网讯 前两天，有市民丁先生表示，自己手头价值一千元的面店储值卡，才用了一两次，想再用时，发现面店已经换老板了，卡也不能用了。而这家面店，挂的还是老字号陆振兴的招牌。
丁先生充值卡落款显示为香城花园的陆振兴，丁先生表示，自己也没看见他有换门面或者招牌，不过，新店主杨老板表示，两年前店就易主了，当时有贴出告示，会员三个月内可以来交接，但是丁先生当时没来，时间过去这么久，卡里金额具体多少也没法验证了。
新店主杨老板表示，他和前任老板其实都是独立的法人，并不是陆振兴的分店，两者只是加盟关系。
丁先生称，当时办卡也是冲着“陆振兴”三个字去办的，如果是一个杂牌店，也不会去办的。
陆振兴总店表示，目前正在和前后两任店家协调，看看能不能查实卡内余额，妥善解决。不过，爱吃面的老苏州也有些犯糊涂，苏式面店遍地开花，是不是加盟店，有没有保障，大家也分不清。
记者从一家苏式面连锁的官网上看到，公司组织架构中，明确分为直营店和加盟店两种情况，不过，内部的碗筷配置等都提出了一致的要求。
某连锁苏式面店加盟热线告诉记者，装修风格都是一样的，光看看不出来的，直营还是加盟只有自己知道。
按理说，加盟商出钱，统一配送，统一原料的话，加盟店和总店做的面口感应该无差别化，那么实际上，这些店之间是否有统一的规范呢?
一家连锁苏式面店表示，他们目前有八九十家直营店，加盟店则达到了两百多家，是两倍多，加盟费用需要三年一交，高达十万，整个前期准备两个月的时间，费用加起来可能要八十万，涉及到统一的装修配置和人员的培训，后期食材也会进行统一的预约配送，不可以由商家自行决定。
某连锁面店老板表示，一般很远的话，像面他们会当地找合作商，不会这边送过去的，公司帮忙找合作商，面都有配方的。
不过，记者在这家面馆的加盟店里，得到的答案却并非如此。店家表示，和公司预约配送哪些货物全由自己决定，比较合算的干货等食材才会找公司配送。
一家加盟店老板表示，全用总店配送的话，口味有保障，但成本价格太高，如果店面生意一般的话，很可能会亏本，因此基本上口味全凭自家大厨的本事。而在另一品牌的加盟店里，店家也表示，开面店的自主权其实相当高。
有加盟面店老板说，直营只有几家，不配送的，只送汤料，就是代替味精鸡精的，其他都是自己搞。
加盟面店只是挂牌经营?这样有些无奈的声音，是否意味着消费者在加盟的面店得不到保障?那销售出去的面券、会员卡这些实实在在的东西，老百姓又如何放心呢?
老苏州手里头收到的面券却也不都是可以通用的。
记者向多家面店求证。店家表示，限本店使用的面券是自家出售、只可在自家使用的，可以有些优惠，而通用的面券是流通在各个面店里的，按原价出售。
多数老板表示，为了生意考虑，大家基本还是会接收通用面券。而会员卡的情况则完全不可相提并论。
律师表示，在面店购买会员卡时，大家需要擦亮眼睛，看清用卡协议内容。
一家老字号面馆总部表示，由于扩张太快，各字号面馆的加盟店在大市范围内少的有几十家，大的甚至有上百家，但各加盟店都是独立法人，如果因各种原因倒闭，总部并没有约束力，只能尽力帮消费者协调解决。餐饮商会表示，从维护老字号品牌形象来考虑，对于加盟店的约束最好由合同来体现。(社会传真记者 宋颖佳、卞骏扬)
