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今天(8月30日),记者从镇江商务局了解到,镇江市锅盖面协会与南京一家餐饮管理有限公司签约,根据协议,今年年底前,镇江锅盖面将进入南师大、东南大学等5所南京高校,3年内进入30家以上高校食堂。
今年6月,镇江市锅盖面协会组织多家锅盖面企业参加第五届中国(江苏)老字号博览会,现场引起了消费者的热烈反响,也引起了当地餐饮企业的关注。展会结束后,南京多家企业慕名上门,希望与镇江锅盖面合作。在相关部门的积极推动下,镇江锅盖面协会与南京一家餐饮管理有限公司达成了合作协议。
该餐饮管理有限公司相关负责人黄胜介绍,他们在把“镇江味道”引入高校、推荐给大学生的同时,还将挖掘镇江锅盖面蕴含的文化内涵,助力地方特色美食文化传播。
“镇江锅盖面作为省级非物质文化遗产,能够进入南京的大学食堂,对锅盖面未来的发展和对镇江美食的宣传,以及镇江传统文化传播,都将起到积极作用。”镇江市商务局副局长成锋表示,商务部门将积极推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,组织培训技能人才,打造镇江美食品牌,让正宗的锅盖面成为更多人舌尖上的美味。
(江苏广电融媒体新闻中心/丁峰 编辑/国正)
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