不足20米长的地下通道内藏着十多家外卖小店

“麻辣香锅、烤鱼饭、日式便当……”这些美食听起来就让人流口水。可是，住在南京市江北新区天润城附近的居民可曾想过，这些种类繁多、口味各异的外卖可能是从一处地下室售出的?

现如今各类外卖种类繁多、口味各异，顾客的挑选余地也很大。就餐时间叫一份外卖，这对于都市上班族来说也越来越普遍。看得到的是一份香喷喷的美食，看不到的食物制作环节究竟如何呢?在南京市江北新区天华南路和百润西路交汇口附近的一处地下室内，暗藏多家专门加工制作外卖的小店。这些地下室内的外卖制作小店卫生状况究竟如何呢?扬子晚报记者对此进行了一番调查。扬子晚报/扬眼记者季宇轩文/摄

记者目击

十多家很火的外卖小店藏身一处地下室

扬子晚报记者了解到，南京市江北新区天润城附近一些店铺制作的外卖，颇受用户欢迎。记者打开“饿了么”，“青春范私房菜”“哥弟麻辣鲜锅”“添天麻辣香锅”等店铺琳琅满目，让人应接不暇。点进这些店铺，只见菜品精美，看了让人食欲大增。除此之外，这些店铺还有一个共同点，就是商户地址一栏里都写着南京市江北新区泰山街道天华南路18号天润城第九、十街区商业中心101室，甚至精确到B1、B2、B3等号。

有家住南京市江北新区天润城附近的居民向记者反映，百润西路上有一处外卖加工聚集点，一到用餐时间在路上就能闻到空气中弥漫的一股油烟味，周围来取餐的外卖小哥更是络绎不绝。3月21日，记者循着市民反映的线索，来到了百润西路。在一家三层的商业综合体附近，记者看到了一处名为“俊盛美食外卖集中营”的标识。顺着这处提示牌，记者一路寻找，最终在地下停车场的位置找到了这家外卖集中营。原来，这处名为“俊盛美食外卖集中营”竟位于这处商业综合体的地下室。

一进入地下室，灯光立即昏暗起来，迎面而来的是一股强烈的油烟味。一面“俊盛美食外卖集中营”的黄色标牌非常醒目。向里看去，里面全是加工外卖的小店。记者继续往里走，在一条不足20米长的通道内，两侧密密麻麻分布着十多家专门制作外卖的店铺，“青春范私房菜”“哥弟麻辣鲜锅”“添天麻辣香锅”等外卖品牌均在此处。

怪事连连

用餐高峰外卖店却从平台消失了

原来是为了躲避检查

记者在这里转悠了一圈，由于处于地下室中，这里空气混浊，地面脏物堆积，一地油污，还有后厨人员在抽烟。此时正值中午用餐高峰期，这几家店门开着，菜备好了，锅也热了，人却在店门口坐着，一点不忙，有的在玩手机，有的甚至打起了盹。这究竟是怎么回事?记者尝试打开“饿了么”软件搜索这些店铺，发现竟然搜不到了。记者不禁上前询问，原来目前这几家店在平台里暂时下线，处于“本店休息”状态。这可就让人费解了：明明店门开着，食材备好，工作人员也到位了，怎么是“本店休息”呢?一位店家对记者说：他们也在等平台让自己的店上线，一上线他们就可以接单干活了。否则，闲着也是闲着呀。“这两天查得紧，房东叫我们小心点。”另一位店家称，相关部门的人来检查过，因此目前店家都没有上线。

记者从一位外卖业内人士处获悉，这种情况是会出现的，即便是顾客通过搜索也无法搜索到。但是“休息”也仅仅是暂时的状态，风头一过，就会上线了。记者得到的消息是过两天，这批店铺必定会上线营业。

实地查看

每家店均有营业执照、食品经营许可证

店内卫生情况一般

3月24日晚餐时间，在距离现场2公里范围内的弘阳广场，记者用手机打开“饿了么”软件，果然正如知情人士所说，这些店全部上线。随后，记者立即奔赴现场，在地下室内，记者看见这几家店已经开店营业。记者走进每一家店进行了仔细的查看，发现开门营业的这几家店都取得了工商营业执照和食品经营许可证。

一位店家告诉记者，为什么已经取得了工商营业执照和食品经营许可证，经营时仍然要躲着，就跟犯法了似的。这位店家告诉记者，来这里经营外卖的都是小本买卖生意人。“租金每年3万多元。”这位店家称，入驻后每家店至少也投了三五万元买一些设备。“当时主要看中这个地方靠近居民区，位置不错，而且租金便宜，因为毕竟做外卖业务不需要什么店面招牌。”一位店家称，他们都是跟一位万先生签的房屋租赁合同。当时这位万先生承诺他们可以做加工外卖业务。目前看来，这位万先生也并未食言，这些店家签了合同后顺利入驻，并办到了工商营业执照和食品经营许可证，也经营了大约半年之久。

地下室究竟是否可以做加工外卖业务?随后记者电话联系上了万先生，对方坦诚告诉记者，其实他也不是大房东，只能算是三房东了。不过当时签约时已经跟上一位房东说清楚，就是要做餐饮方面的经营。“这些合同里都是有的。”万先生告诉记者，自己成为房东后就开始招揽客源，陆续引进了一些店家，专门做加工外卖业务。为了能做成这笔生意，万先生还自掏腰包给地下室重新做了排烟管道。当记者问起场内的卫生情况时，万先生告诉记者，如果让大家知道吃的东西都出自地下室，难免心里会不舒服。但是现在的南京，在地下室做加工外卖的也不止这一家，甚至自己平时也会在位于地下室的这些店里随便挑一家吃。

最新消息

在地下室加工外卖存在安全隐患

相关部门决定责令它们停业

那么，这些藏身于地下室加工外卖的小店到底有无问题?3月25日，记者联系了南京市江北新区市场监管局泰山分局，并和相关人士来到现场。经过相关的检查后，泰山分局李平局长告诉记者，这些店铺确实已取得工商营业执照和食品经营许可证，属于合法经营。“从实际操作层面讲，我们要求他们提供工作人员的健康证。”李平局长称，这些也都提供了，剩下的就是食品加工环境的问题。经过现场检查，工作人员认为现场情况基本达标。

不过即便是这样，加工外卖小店藏身地下室也引来了当地政府部门的重视。记者从南京市消防支队高新技术开发区大队了解到，根据《既有建筑改变使用功能规划消防联合审查办法》的规定，将地下车库、交通通道改做他用的属于建筑使用功能变更，无需征求规划意见，直接不予以消防审核或备案。因此，这家所谓的外卖集中营从一开始就没有通过消防审核。

在多部门综合监管下，在地下室加工外卖存在消防安全隐患，相关部门决定让这些经营户停止营业。3月26日，记者了解到的最新情况是，房东已经和经营户达成共识，经营户各自寻找合适的经营用房。