苏报集团采芝斋联手举办“三大方阵”全线亮相
“苏式月饼、酸梅汤一起品尝，蛮惬意。”昨天，在观前采芝斋总店，家住园区的老苏州杨好婆采购了10只散装月饼，据她介绍，每年中秋前都要来采购苏式月饼，眼下还有买月饼送酸梅汤，可以2种苏式美食一起品尝。从上周六起，由苏州日报报业集团、中华老字号采芝斋联手举办的第四届苏式月饼节拉开序幕，吸引不少市民采购品尝。
苏式月饼出现首轮尝新潮。采芝斋董事长储敏慧介绍，尽管受疫情影响，今年月饼旺季启动较晚。然而，随着第四届苏式月饼节登场，由苏式散装、现做、礼盒月饼组成的“三大方阵”全线亮相，几十个品种、包装的经典、创新苏式月饼陆续登场，引发以市民尝新为主要特征的“销售序曲”。“这两天不少市民专程而来，多种口味每种采购一二只的居多。”据观前采芝斋总店数据显示，月饼节短短几天，苏式月饼全面动销，特别是散装月饼、现做月饼最受欢迎。
“散装月饼每天要卖出一二千只。”观前采芝斋总店总经理平煜介绍，百果、玫瑰、椒盐等苏式月饼是老苏州的“心头好”，每年月饼节一开幕，纷至沓来的首批顾客中，老苏州占据“大头”。今秋上柜的散装月饼汇聚百果、玫瑰、椒盐、绿豆、红豆、牛肉等12个品种、规格，在首次推出“买散装月饼满50元送酸梅汤”组合优惠拉动下，散装月饼销售领先，百果等苏式经典品种，名列今秋“尝新热销榜单”。12款月饼礼盒中，除了提前送礼的市民外，目前团购主流基本在一单几十盒。
苏州人的“尝新爆款”苏式现做月饼，这两天日销售比刚上市时增长15%。
平煜表示，由苏帮糕点大师刘荣德挂帅，从上周六起在店堂内透明操作间集群上市的苏式手工现烘月饼中，包括百果、玫瑰、椒盐、五仁等6个品种，以及黑毛猪鲜肉、香辣鲜肉、葱猪油、蛋黄肉松4个品种。“买现烘月饼能直接看到馅料，还能顺便看看电视屏幕中的制作技艺展示。”一位新苏州人看了后，采购了好几款苏式现做月饼，说“回去试试”。销售数据显示，百果、椒盐、豆沙月饼，成为现做月饼“尝新热销榜单”前三位。
今秋苏式现做月饼在销售模式、品种上继续出新。刘荣德介绍，销售窗口除了新设2台彩电，现场展示介绍苏式月饼制作技艺外，还把百果等品种苏式现做月饼，切开后在柜台内展示，让苏式月饼的馅料等一目了然。“新上市牛肉丝现做月饼。”刘荣德表示，从昨天起上市的创新版牛肉丝现做月饼，馅料是咖辣口味的烤牛肉丝，和一般牛肉馅月饼相比，馅料不太硬，口感更时尚，适合年轻消费者。刘荣德还计划推出红豆、绿豆手工现做月饼，让市民体验提升版苏式月饼。
“市民还能吃到1元秒杀的鲜肉月饼。”平煜介绍，为更好满足消费者品尝需求，观前采芝斋总店推出买散装月饼满50元，赠送包装盒、2罐酸梅汤的优惠促销活动，酸梅汤送完即止。此外和农行联手，推出的“1元秒杀”中，每天上午9点起，苏州农行邀约信用卡持卡人，可在微信小程序或农行掌银参与“1元秒杀5只采芝斋鲜肉月饼”活动，活动期间共限2000张券，每客户限1次，先购先得，购完为止。(记者 小圆)
