苏报讯(记者 尤薇)餐饮店堂人头攒动、特色美食排起长龙,我市餐饮市场迎来春节消费“黄金时段”。昨天,据我市多家重点餐饮企业介绍,在消费者体验江南美食文化热潮中,虎年新春餐饮市场“如虎添翼”。
“虎年新春餐饮消费比去年同期增长15%左右。”市餐饮业商会会长陈素兴表示,我市春节餐饮消费整体冲高一片红火。市烹饪协会会长金洪男介绍,全市知名餐饮企业,以及购物中心大众餐饮、时尚餐饮、特色美食等,虎年新春集体喷发,不少餐饮企业上演店堂客满、翻台不断的盛景。
市民消费品质提升,大众餐饮迎来升级浪潮,不少老字号、知名品牌争相登上虎年新春“热门榜”。“苏州市民团聚家宴占据主流。”得月楼总经理林冏介绍,春节苏州市民亲戚聚会等成为新春餐饮“最热关键词”。“春节前一个月就有市民捷足先登预订。”同济大酒店营销人员介绍,从年初一到年初六的包厢基本订满。
留苏过年消费者休闲逛吃兴致盎然,全市各大商业街、购物中心特色餐饮美食店等,在纷至沓来的休闲消费大军中,营业额不断攀升。“消费者玩园林看博物馆,品苏帮经典菜。”吴门人家董事长沙佩智介绍,年初四人流比假期前三天猛增50%。
据统计,在消费者春节体验苏式生活的热情中,苏州地标性经典菜、时令菜、创新菜等大受青睐,老字号松鼠鳜鱼、清熘虾仁、响油鳝糊等挑起大梁,香糟煎鱼、油浸蚕豆等特色家常菜成为畅销款。