苏城今年第一块伏羊肉来哉 价格高达100元一斤

　　名城苏州网讯 有一样美味现在是新鲜上市，吃货们赶紧擦擦口水，那就是藏书羊肉。

　　这苏州夏季第一块藏书羊汤正式上市啦!老朱在五卅路开羊肉店已经开了二十多年了，每年夏天这里的伏羊肉都会如约和食客们见面。不过今年这价格嘛，有点辣手了。店主说去年95元一斤，因为今年羊比较少，收起来成本大了，所以今年达到了100元。

　　虽说这价格有点高，不过这肥厚又格外细腻的羊肉还是看得人直流口水。这些可都是朱老板早上刚从藏书运过来的本地小山羊。这时候的羊在经过冬春两季的滋养后，膘肥肉嫩，但却没有多余的脂肪，膻味也小，而所谓“七月羊肉赛人参”还有另外一个原因。

　　吃这新鲜的青草，这羊肉嘛自然也是格外鲜嫩啦。事实上，从初伏之日起的一个月的时间内，吃羊肉的伏羊文化并不是咱老苏州的习俗，北方像徐州最为流行，不过传到苏州后，很多人认为这和冬病夏治的“三伏贴”原理相似，通过食补进行排毒!而该习俗已被列入上海市非物质文化遗产。

　　白切羊肉肉质细腻、红烧的紧致Q弹、羊肉汤更是芳香四溢。感觉在夏天，空调间里待多了，喝一碗羊肉汤排排汗，也是夏天里不错的选择。不过需要注意的是，也并不是人人都适合吃伏羊，体质燥热的小伙伴三伏天最好还是吃点西瓜、苦瓜等寒性食物解暑、降温。(苏州广电全媒体记者 陆佳茜)