随着交通的发达,让很多来自不同地方的人聚集在一起,跨省夫妻也越来越多,一位苏州小姑娘就在工作中爱上了来自湖南的小伙子,两人恋爱稳定,这也是苏州姑娘小李第一次上门,去男朋友家做客。男朋友小张家在湖南省怀化市下面的一个农村,因为靠近湖南的西南部,地势起伏四季分明,所以物产丰富,饮食文化自然也博大精深,这边的炒鸭、火炕鱼都比较出名,看得出当地流行靠山吃山靠水吃水,做的都是地道的家常菜。
小张家在一个大山里面,这个季节有很多能吃的野菜,而且小张妈妈很贤惠,把家里收拾得干干净净,虽然简陋但是大方整洁,小张觉得像小时候去外婆家做客一样,感觉很亲切。小张妈妈知道小张带女朋友回家,非常激动,老早就问清楚小李爱吃什么,准备了满满一桌子菜,足足有十二个,足见对小李有多期待。
小张妈妈做菜很仔细,每一个盘子都很干净,食材也收拾得整整齐齐,要用的五花肉肉片这些放在旁边,炒的时候随手一拿就可以,非常方便。刀功也不错,用柴火烟熏的豆腐干本身就有点硬,但是她能切成丝,看着就非常诱人。
热锅里不放油直接下腊肉爆炒,炒出热油之后再撒上干辣椒提味增香,接着放入切好的豆腐丝,一道腊肉炒豆腐丝就做好了,腊肉是过年小张妈妈亲手做的,用的是家里自己养的猪,所以口感更香,撒上一把蒜苗,味道更香浓,单是这一道菜就能下一碗白米饭。
还有这个炒鸡,大块的鸡肉是小张妈妈自己养了两年的土鸡,所以肉质紧实更有嚼劲,没有什么异味满满的全是鸡肉的香味,这个鸡肉吃起来很入味,每一块连骨头都特别香,吃完鸡肉骨头还可以喂家里的狗,一点也不浪费。
这边的酸菜也特别好吃,和土坑酸菜一点边都不沾,新鲜的青菜热水烫熟,泡一天就可以捞起来切成颗,和干辣椒一起炒,清脆爽口,小张妈妈还加了排骨汤一起焖了一下,里面排骨也给得多,酸菜吸饱了肉汁后味道更好了,虽然是第一次吃,但是小李觉得很新鲜,也不担心有卫生问题,吃得很开心。
这边的土菜都是一个个土钵装着,可以保温,吃久一点也不会冷掉,小张妈妈还叫不少亲戚凑热闹,大家喝着酒吃着肉谈笑风生,没想到说着说着话题就不对了,一位亲戚笑着指着一个菜,说小李今晚有福气了,这道菜好像是辣炒牛杂,口感还不错,新鲜入味,小李还吃了好几口,看到别人不怀好意地笑,小李不知道为啥,偷偷问小张,才知道这里面有一些牛腰,被别人这么开玩笑,气得小李想动手了,对此你怎么看呢?(图片源自网络,如有侵权,联系删除)