菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜，富含铁，是女性经期时的好食品。可以做汤也能凉拌，人们一年四处都会食用它。含有丰富的维生素a和微量元素铁，能补益气血，也能滋养肌肤。

菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，可以起到润肠的功效。身体里的毒素自然就排解了。还为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，减轻缺铁性贫血的反应。而且菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。常吃菠菜减皱祛斑，使皮肤光洁。而且面色红润、光彩照人。

菠菜中含有叶酸，能清除血液的污染物，保持血管的清洁干净，还含有丰富的抗氧化剂，能够清除衰老的细胞，可以保护人体的皮肤。除此之外，菠菜还能为人体补充足够的水分，所以常吃菠菜的人肌肤水润。

菠菜能供给人体多种营养物质;，所含的的物质可以帮助我们维护正常视力，还能促进人体新陈代谢，增进身体健康。还含有多种对人体有益的维生素，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。

菠菜是一种绿叶菜品，还含有多种微量元素，加快人体代谢，还有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。所以菠菜是一道美味的家常菜，维生素含量比较高，营养丰富，美颜抗衰