不起眼的甘薯“疙瘩”，在湖北省广水市的一家公司里实现了华丽“变身”，带动了一个大产业。

甘薯膳食纤维燕麦酥、甘薯变性淀粉、甘薯渣禽畜饲料和有机肥料……湖北省广水市金悦农产品开发有限公司利用甘薯精深开发出10多种产品，俏销全国。“2019年，公司共加工甘薯3.1万吨，创产值1.9亿元。”金悦公司总经理陈全秀介绍。

据了解，自2011年创办以来，金悦公司累计带动农民种植甘薯12万多亩，为薯农增收1亿元以上。鲜薯经清洗、粉碎，粗加工做成淀粉;继续烘干加工，成为变性淀粉;继续加工，做成膳食纤维饼干、膳食纤维燕麦酥等。剩下的薯渣也是宝贝，可以做成有机肥、蛋白饲料等产品。

用科技的力量，把每一块甘薯“吃干榨尽”。经过精深加工，鲜红薯至少增值5倍以上。科技的“魔法棒”，让甘薯实现了深刻“蜕变”。创新团队先后研发了甘薯膳食纤维功能饼干等7个新产品，获得了“一种香菇柄甘薯渣燕麦酥的制作方法”等8件发明专利;“甘薯渣综合利用及膳食纤维食品加工关键技术与应用”等3项研究成果，经专家鉴定为达到国际先进水平;“甘薯种植加工与综合利用关键技术及产业化”项目荣获湖北省科技进步一等奖。

广水市充分发挥金悦的产业引领作用，引导金悦积极构建利益联结新机制，带动农民增收致富。同时，支持金悦组建了甘薯种植专业合作社，以湖北省农科院为技术依托，引进“鄂薯6号”“鄂薯9号”等优良品种，向全市农民推广。合作社还对首次种植的农户免费提供种苗，并签订产品回收、技术指导协议，让农户吃下“定心丸”。据介绍，2019年，金悦公司共带动全市11个镇办的1.2万余农户种植甘薯2万多亩，薯农亩平创收2000元以上。(李明清)